不行。因为企业会根据订单安排生产，进行原材料的采购，生产人员的排班等，企业各环节的配合。

产品生产出来后，一旦客户出现变故，比如，更换产品型号或者规格或者口味，甚至直接取消订单，可以拿着客户的订单和他理论或者包赔损失，这是客户的订单必须是有效的，必须是加盖企业公章的，如果订单没盖公章，就是到法庭诉讼，也是无效的，到时损失只能自己承担了，这样的事例有很多。

客户的订单都需要盖章！不盖章的订单没有法律约束！