一般北方是5到7米，北方一般比较干燥，所以挖的深一些，南方比较潮湿，一般挖到2到3米，以不出水为宜，所以要与当地的地市情况来定，不是统一的，具体情况要根据当地的地势来决定，没有统一的标准，根据不同的情况，采取不同的深度

生姜井窖建窖:井窖由井筒及贮姜洞组成,井筒的深度依地下水位高低而不同, 北方一般 5米～7 米,而南方 2～3 米,以不出水为宜。