其实是由于汤面的汤水表面的不平整造成的。

你可以这样想，如果这滴油在一个十分平的桌面上，那么它就是一个圆滚滚的油滴，但如果你把它放在汤水表面上，由于汤水表面的不稳定性，它就不会一直是一个圆滚滚的油滴。

其一：由于不稳定因素，汤水表面一直在浮动，就向大海一样起伏不定。

其二；当油滴所在的汤水区域表面“鼓一个包”时，油滴就被“撕开”，形成若干个小油滴。

其三：油滴分子既有引力（其实也有斥力，但这种情况下引力表现的明显）。当两个油滴靠近时，由于分子间的引力，两个合并成一个。

其四：油的密度比水的小，所以，油只能浮在汤水表面。

其五：由于油滴的分子间存在斥力，所以导致汤水上的油的边缘在任何时候都是很光滑的。

(虽然看起来汤水表面很稳定，风平浪静的，但是其实由于温度和地球引力和桌子表面的晃动等因素，汤水表面相对与那十分敏感的油滴来说实质上是“惊涛骇浪的大海”)

补充1：是的。在大海上也是这种情况。当然，只有你的“油滴”很大才能明显地看出来（微笑）。

补充2：哦，当然了。但确切地说，当油滴不受任何外力作用时，应该是一个球状。

因为油在水里它比水轻，所以它在水面上就是一滴一滴的，看着特别清楚。