如果要开办一个小型食品厂，首先需要进行工商注册，获得营业执照和食品生产许可证等相关证照。同时，还需要进行场地环境检测并通过食品安全标准的审核。在设备选购、生产流程设计、员工培训等方面也需要有一定的专业知识和经验。此外，还需要遵守相关的法律法规和标准，确保生产的食品安全卫生。总之，开办一个小型食品厂需要慎重考虑，具备相关知识和技能，才能顺利经营。