大连海洋大学中外合作办学项目的机械专业相对来说还是比较不错的。

以下是一些评价：

教学质量：该专业的教学质量得到了保证，外籍教师和国内教师共同授课，学生可以获得国际化的教学体验和知识。

课程设置：该专业的课程设置比较全面，涉及到机械工程、电子工程、计算机科学等多个领域，同时还设置了英语语言课程，以提高学生的语言能力。

实践教学：该专业注重实践教学，有实践课程、实验、项目等多种形式，学生可以通过实践操作加强对知识的理解和掌握。

就业前景：该专业的毕业生在就业市场上比较受欢迎，可以在国内外机械制造、汽车制造、航空航天、电子电器等多个领域就业。

需要注意的是，中外合作办学专业的学费普遍较高，同时也有一定的语言门槛和学习压力，学生需要根据自身情况做出选择。