做法：

1.准备海参：选择新鲜或泡发好的海参，清洗干净，去除内脏和沙囊。

2.初步处理：将处理好的海参放入锅中，加入清水，用小火煮至海参变软，大约需要30-50分钟。

3.调味：捞出海参，过水漂干净后，放入冰水中泡发60-70小时，每24小时更换一次水。泡发后的海参可以用保鲜袋包起来，放在冷冻室保存，现吃现化冻。

4.煮甜：将泡发好的海参放入锅中，加入适量的清水，根据个人喜好加入适量的白糖。可以加入少量的蜂蜜或冰糖来增加甜味。

5.炖煮：用小火慢炖海参，直至汤汁略微收汁，海参充分吸收甜味。

6.上桌：炖煮完成后，将海参连同汤汁一起盛出，撒上少量的葱花或其他装饰物即可上桌享用。

组方：海参、冰糖各适量。

制法：将海参泡软，洗净，切片，同冰糖加水炖烂