因为首先这些酒店本来就是一些网红酒店或者比较有规格的酒店。这种酒店最大的特点就是不便宜，贵。那老板就要研究顾客的心理学，怎么让顾客觉得贵有贵的道理。

最简单的办法就是给上的一些菜，增加一些“台词”，讲一点故事。让顾客自己觉得这个菜很有文化氛围，有一定品味，最后心甘情愿的为它买单。

大酒店上菜说祝福语，一是让用餐的顾客明白这道菜的做法和喻意。用祝福的话简洁明了的介绍菜品，也是让顾客有一种宾至如归的感觉。

这也是大酒店的营销策略。一下子拉进顾客和酒店的关系。让顾客在欢乐祥和的氛围里用餐。会让顾客加深酒店的好感和印象！