要保持电烤炉烤串的湿润，可以尝试以下方法：

1. 选用脂肪含量较高的食材：选择脂肪含量较高的肉类食材，如肥瘦相间的猪肉五花肉，或者加入一些含油脂的食材，如香肠、蘑菇等。这些食材会在烤制过程中释放出油脂，增加烤串的湿润度。

2. 预处理食材：在烤串前，可以先将食材进行腌制或者浸泡。使用一些酱料、香料或调味品，如酱油、料酒、淀粉、姜蒜汁等，可以帮助食材吸收水分，并增加口感的湿润度。

3. 适当调整烤制时间和温度：控制烤炉的温度和烤制时间，避免过高的温度和过长的时间，以免食材过干。同时，可以适时翻动烤串，使烤制均匀，避免一面过熟。

4. 使用喷水瓶：在烤串的过程中，可以使用喷水瓶轻轻地往烤串上喷一些水，增加湿度。但要注意不要过多地喷水，以免引起温度波动或者煤烟过大。

5. 将烤串覆盖保鲜膜：在烤制前可以试试将烤串用保鲜膜包裹一段时间，这样食材更容易吸收水分，保持湿润。烤制时记得适时取下保鲜膜。

请注意，以上方法是一些常用的保持烤串湿润的方法，但具体效果可能因烤炉品牌、食材种类和个人口味而异。可以根据自己的使用经验调整方法，找到适合您的烤串烤制方式。

烤箱想要加热东西，不让它干燥，我们可以把东西包在锡箔纸里边，这样子所有的水分都会包在锡箔纸里面，无法流失，考完以后还是非常的鲜嫩

控制烤制时间，不要过度烤制，尽量保持肉质柔嫩。

2. 烤架离火源适当，火力控制适中，避免烤得过焦。

3. 对于未经处理的牛肉串，可以先腌制一段时间，再涂上少量植物油，这样可以增加口感和味道。

4. 如果已经烤出来的牛肉串过干，可以尝试在表面涂上少量调味酱或者蘸上汁料，让其更加美味。

电烤炉烤串容易变干，主要是因为烤炉内部温度高，导致肉类表面的水分迅速蒸发。为了避免这种情况，可以尝试以下几种方法：

1.使用肉类调料：在烤串前，可以将调料均匀地涂抹在肉串上，这样可以增加肉串的口感和味道，也可以减少肉串表面的水分蒸发。

2.控制烤炉温度：烤炉温度过高是导致肉串变干的主要原因之一。建议将烤炉温度调整到适当的温度，一般为180-200度左右。

3.适当延长烤制时间：如果烤炉温度已经调整到适当的温度，但肉串还是变干了，可以适当延长烤制时间，让肉串充分受热，这样可以使肉质更加鲜嫩。

4.使用烤炉防干剂：市面上有一些专门的烤炉防干剂，可以在烤制肉串时喷洒，可以减少肉串表面的水分蒸发。

总之，在烤制肉串时，需要注意控制温度和时间，并适当使用调料和防干剂，这样可以使肉串更加美味，也可以减少肉串变干的问题。

1. 电烤炉烤串不会变干。

2. 这是因为电烤炉在烤制过程中可以控制温度和烤制时间，避免了过度烤制导致串肉变干。同时，电烤炉通常采用闭合式烤箱设计，能够保持食物的湿度，使烤串保持鲜嫩多汁。

3. 此外，如果在烤串前进行腌制处理，如用酱料或腌料浸泡，可以增加烤串的湿润度和口感。同时，选择新鲜的肉类材料，并在烤制过程中适时翻动烤串，也有助于保持烤串的湿润度。总之，电烤炉的温度控制和湿度保持功能，以及适当的腌制和翻烤操作，都有助于使烤串保持湿润，不会变干。

要使电烤炉烤串不干，有几个关键步骤。

首先，选择新鲜的食材，确保肉质鲜嫩多汁。

其次，提前腌制肉类，可以使用酱料、香料和柔软剂，增加口感和保湿效果。

第三，烤炉预热至适当温度，一般为180-200摄氏度，这样可以快速封锁肉类的水分。

第四，翻转烤串，确保均匀受热，避免一侧过熟。

最后，掌握烤制时间，不要过度烤制，以免肉类变干。通过以上步骤，可以保持烤串的湿润和口感。