方法一：最简单的方法就是把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍，但一定要是温水，不要用烫的水。

方法二：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。方法三：温茶水去味法，将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。方法四：还可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的腥味。