串串火锅不一定按斤数,有些店里按斤算,有些店里是按个数算的,现在部分店里的荤的是1元一串,素菜是0.5元一串,这样的话比较合适,但是用的人员比较多,要服务员来数签字,有时容易数错,但是按斤算的话只需要一个人,称重就好了,所以不同的店不同的方法

具体要看商家的经营模式，有些是称重有些是数签字数量

现在的串串火锅都不按斤算，看你吃的签子的数量算，我们这儿是素的0.5每串，荤的每串一元，比论斤称合适多了，最后饭后结账的时候，统计下签子数就可以。