我曾遇到过同样的问题，我找到一个方法，还不错。

找一个足够大的密闭容器，如泡沫大箱子，因为它的保温效果显著，（实在没有就用有盖子的塑料大盆或者大桶也可以），去买一些冰块放在泡沫箱子底部，放上蛋糕，盖上盖，上面盖一些干净的布，以减少冷气的流失。

如果弄不到冰块，就找水温低的水放于箱中，水中多撒些食用盐，（防止细菌滋生），盖好。

需要提醒的是，别把蛋糕弄翻了，一定要稳妥。