陶瓷刀虽然锋利但并不适合用来砍骨头。由于陶瓷刀的脆弱性，一旦用于切割硬质物体如骨头，容易导致刀折断或者刀刃破损。

同时，由于陶瓷刀的材质特性，刀刃表面光滑，不易粘附食材，因此对于砍骨头等硬质食材来说效果不佳。

因此建议使用专门的厨房刀或者菜刀来处理骨头，以保护陶瓷刀的刀刃并获得更好的切割效果。

陶瓷刀不能砍骨头，砍骨头用精钢斩骨刀