高铁候补查询余票的方法如下：

登录 12306 官方网站或者使用 12306 官方 APP。

在查询页面输入出发地、目的地、出发日期等信息，选择高铁/城际列车类型。

在查询结果页面，您可以看到各车次的余票情况。如果某车次显示有“候补”字样，说明该车次有候补余票。

点击“候补”字样，系统会提示您输入验证码，验证成功后，系统会自动为您生成一个候补订单。

确认候补订单信息无误后，提交订单并支付。

支付成功后，系统会为您生成一个候补订单号，您可以在候补订单页面查看订单状态。