代扣代缴指的是支付人再想纳税人支付款项的时，依法从所支付的款项中直接扣收税款并代为缴纳。

如：发工资时，公司都会从中扣除个人所得税，所以拿到手的工资其实是税后的。

代收代交指的是与纳税人有经济业务往来的单位和个人在向纳税人收取款项时，依法收取税款并代为缴纳。

如：在买房子的时候，开发商会向购买人收取契税和印花税。