包席订酒店需要问的问题包含以下几个方面：

1.场地需求：包括会议室、宴会厅、露天场地等；

2.餐饮需求：包括用餐类型、菜品口味、饮料种类等；

3.住宿需求：包括房型、房间数量、入住时间等；

4.服务需求：包括接待服务、酒店配套设施、活动策划等。在咨询前，需考虑活动所需场地规模、人数、预算等，以便更好的选择合适的酒店和服务。同时，详细了解酒店的工作流程和服务方式，也能够保证活动的成功举办。

包席订酒店一般都需要问单价，酒水的品种，还有菜的数量。