用料：青橄榄500克，盐一大勺，糖100克

步骤 1

青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可，

步骤 2

一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉

步骤 3

加糖，一斤橄榄两两糖左右，然后就OK了，

步骤 4

时不时去抖一下，顺便偷吃[呲牙]，两天后就腌好了，也可以塞冰箱速冻。

1.先把水烧开,把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;

2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;

3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;

4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可。