食堂厨师试菜一般是哪些菜
2024-10-28 18:52:48
食堂厨师试菜一般是哪些菜急求答案，帮忙回答下
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鱼香肉丝和炒榨菜肉丝！食堂厨师试菜一般都是鱼香肉丝和榨菜肉丝两道菜，因为鱼香肉丝可以看到厨师的调味水平，而榨菜肉丝主要看厨师的刀法，因为榨菜极不规则，切丝困难！
2024-10-28 18:52:48
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土豆丝，扒丝红薯，宫爆鸡丁，
2024-10-28 18:52:48
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3、拔丝香蕉拔丝系列的菜有很多，拔丝香蕉、拔丝、地瓜、拔丝山药等等，在所有的拔丝系列中，拔丝香蕉是最难做的，因为香蕉要经过油炸定型，再进行熬糖浆
2024-10-28 18:52:48
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