栖凤渡鱼粉。一股浓烈的鱼香和着辛辣味在嘴里。‘’走千里路，万里路，舍不得栖凤渡‘’就是对它最好的评价。只要是本地人，听到名字也会自觉的咽咽口水。

剁椒鱼头。米椒和剁椒，豆豉，蒜，姜炒香，再铺盖在鱼头上面蒸个8.9分钟。肉质细嫩，营养丰富，那个辣香。爽！

郴州特色名菜，有子龙郡坛子肉、安仁抖辣椒、永兴烧鸡公、酱汁临武鸭、嘉禾红烧狗肉、宜章芋荷鸭、桂阳米粉肉、大奎上蒸土腊肉、资兴米粉鹅、苏仙夫子肉等郴州著名的特色菜。