炸空心麻圆需要使用专门的炸麻团工具或者用大勺子挖一个小洞，这样可以保证炸出来的麻圆是空心的。具体的炸制方法如下：

1. 首先将糯米粉和白糖混合在一起，然后慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。

2. 将揉好的面团搓成小球状，然后用手指在中间压一个洞。

3. 在锅中倒入足够的油，加热至六七成热时，将制作好的麻圆放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色即可。

注意：炸麻圆的过程中要保持油温适中，不要让油温过高，以免炸糊。同时也要掌握好炸的时间，以免麻圆内部没有熟透。