韵达快递从长沙到张家界的时间取决于具体的路程和交通情况。根据一般的情况来看，从长沙到张家界的距离大约为300公里，一般情况下需要行驶4至6个小时。然而，这个时间仅供参考，实际的时间可能会受到交通状况、天气和其他因素的影响而有所变化。

如果你有特定的快递时限要求，建议在寄出时咨询韵达快递的客服人员，以便他们能够提供更准确的信息。

如果上午从长沙发，下午就可以到张家界，快的话当天就可以派送。

如果下午从长沙发，晚上才会到张家界，第二天才会派送