汤做咸了，可在汤里加入几片西红柿，煮两分钟后，咸味会明显减轻，且不会冲淡汤的鲜味，也可将一个土豆放入汤中，煮5分钟，效果相同。

也可用干净的细布或纱布，做一个小布袋，里面裝些面粉或大米，然后扎好，放到汤锅中去，汤汁中一部分盐分就会被吸收，汤的味道也会变得淡一些了。