不可以吃，白鹭是一种珍稀的鸟类，常见于湖泊、河流和湿地等水域环境中，它是国家保护动物，包含以下几个方面：

鸟类保护：由于白鹭属于珍稀鸟类，受到国家和国际的保护。在大多数地区，捕杀、猎捕和贩卖白鹭是违法行为，受到法律的保护。因此，一般情况下不建议食用白鹭。

不能吃。因疫情影响，最好不要吃野味。