不会怎么样，估计会没人愿意送那家店的外卖吧，因为饿了么系统有出餐慢的加时机会，如果只是加时一次那可能赶一下还来得及，如果加两次时间还出不了餐基本上除非非常近不然大概率会超时，只要骑手系统报备出餐慢引起的超时可以剔除不过对骑手手里其他的订单影响会非常大，这个出餐慢的订单基本会在骑手手上转来转去，送到顾客手上的时间都会不确定

饿了么出餐超时对商家影响如下：

如果商家，经常被骑手点超时未出餐，那么平台就会对商家的能力进行重新评估。

包括会对商家的权重做一些调整，甚至会在平台上下架商家，让商家没有办法再接到线上的外卖订单。这样会对商家的销售造成影响。