凉粉保存方法：

1、黑檀木心边材区别明显，边材白色（带黄褐或青灰）至浅红褐色；心材黑色（沌黑色或略带绿玉色）及不规则黑色心材（其深浅相间排列条纹）。木材有光泽、无特殊气味。木材有光泽、无特殊气味。纹理黑白相间，直至浅交错，结构缅而匀，耐腐、耐久性强、材质硬重、细腻，是一种十分稀少的珍贵家具及工艺品用材。

2、该种常从喀麦隆、加蓬、赤道几内亚进口，数量较多。横断面心边材区别明显。心材漆黑色或黑褐色。边材近白色。生长轮不明显。略具光泽；纹理交错；结构甚细；甚重硬；强度高；干缩甚大。加工困难，含硅石，易钝刀具，切面光滑。胶黏、磨光性良好。钉钉须先打孔。很耐腐。干燥较慢，易开裂。

3、散孔材。管孔放大镜下略见，少，略小；主为单管孔，少数径列复管孔(2～3个)；内含深色树胶。轴向薄壁组织放大镜下明显，发达，弦向细条纹状，排列均匀，常与木射线构成网状。木射线放大镜下略见，密，甚窄。

凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间。

凉粉，调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：

一是凉拌，

二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

制作方法：

1.在锅中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用纯碱；

2.大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆，这时候用密勺把锅中草粿草的草枝过滤掉；

3.过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质，这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡；

4.勾芡后，锅中的草粿还是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶钵中，待其温度退至 70℃左右时，自然会凝结。

一般来说，做好的凉粉不建议放置太久，最好是现做现吃。因为凉粉本身含有大量的水分，放置久了细菌也就出来了，人吃了这些带细菌的食品肯定是不好的。

但如果真的是太多了，没办法一次吃完，那么在保存凉粉的时候，不要让凉粉上面有水，并且要放入冰箱中冷藏，最多可以放置五天。超过五天的就算口感没变也千万不要吃了，很容易吃坏肠胃的。

并且，需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的，也就是说，我们在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉，是必须马上吃完的，不能继续保存。

放在冰箱里保鲜能放三天。常温一天。也可用大盆,把凉粉放进去,加水,把凉粉完全淹没。用塑料袋或者圆形的塑料盒都可以包装。

凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间。所以最好三天内吃掉。未变质当然可以过夜吃的。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。