在门面转让过程中，如果交了钱但没有签订正式的合同，那么钱款是否能退还需根据具体情况来判断。

在大多数情况下，没有签订正式的合同意味着双方之间的协议并没有正式确立，这给了双方一定的灵活性。然而，这也可能导致一些风险，因为口头协议往往难以证明。

不能，在交易活动中，尚未签署合同之前交付的定金一般情况下都是不予以退还的。

仅有在支付定金后，由于对方当事人的重大过失或原因导致最终合同未能得以订立时，才存在着被退还的可能性。