蛋白质：每100克青豆含有34.5克的蛋白质，能够补充机体所需要的能力，可以维持正常基础代谢，在一定程度上可以增强人体免疫力。

100g青黄豆的蛋白质含量还挺高的，14.9 克

虽然没有了豆腐的滑嫩，但是营养得到了进一步压缩，蛋白质含量达到了 14.9 克 / 100g