所需材料：

荔枝肉 250g

鲜牛奶 500ml

吉利丁粉 10g

白糖 50g

清水适量

制作步骤：

1.将荔枝去皮去核，搅拌成纯e果泥备用。

2.将吉利丁粉加入适量清水中浸泡5~10分钟，待软化膨胀。

3.在一个小锅中倒入牛奶和白糖，开火煮沸。

4.倒入浸泡好的吉利丁粉溶液，不断搅拌至吉利丁粉全部融化。

5.加入荔枝泥，继续搅拌均匀。

6.关火，倒入模具中，放入冰箱冰冻至完全凝固。

7.取出冰冻的荔枝奶冻，用刀沿着模具边缘慢慢切割，翻到盘子上即可食用。

制作技巧：

1.吉利丁粉要先浸泡软化，否则可能会出现结块的情况。

2.荔枝泥要搅拌均匀，否则可能会出现荔枝果肉不均匀的情况。

3.在泡吉利丁粉的过程中，可以将牛奶和白糖放入微波炉一起加热，加快煮沸的速度。

1.首先将荔枝洗净，去皮后将籽取出。建议可以用筷子等比较细的物体去除，这样不容易破坏荔枝果肉的形状，也能尽可能的保留更多的果汁。

2.撒些食盐而后在清水中浸泡10分钟左右。

3.将浸泡好的荔枝摆在一个比较合适的容器中，而后在果肉中间挤上浓稠的酸奶。

4.将处理好的荔枝放入冰箱冷冻3小时即可。

首先要准备好材料是制做荔枝奶冻的前提。需要准备半斤左右的新鲜荔枝，将其外皮切掉，然后将果肉取出来切成粒状，另外需要准备半斤左右的糖水和15克鱼胶粉，以及30克冰糖，半斤新鲜的牛奶和150毫升的清水。将这些材料全部准备齐全以后，才能够制作出美味又正宗的荔枝奶冻。

2、荔枝奶冻具体做法

首先把准备好的鱼胶粉加入适量的水浸透，然后再将其放到水中，隔水蒸热，搅成浆状，用100毫升的水煮开以后放入冰糖，本期融化以后再加入糖水和荔枝放里面搅拌均匀最后再把处理好的鱼胶浆和牛奶放进去搅拌均匀，搅拌均匀以后倒入容器中，冷冻4个小时以后即可做成荔枝奶冻，想吃的时候取出来食用，口味甚佳。

所需食材：荔枝十几颗、酸奶1包、芒果1个、红糖适量。

1.

新鲜的荔枝买回家后用清水冲洗后，轻轻地剥去外壳，用小刀将荔枝的根部将核与果肉分离开，轻轻地把壳拽出来，在去壳取核的过程中，要尽量保持荔枝的完整。小贴士：荔枝表面有一条明显细线，用食指拇指捏住轻轻的挤压，荔枝外壳就会自动裂开，很轻松地将荔枝完整果肉取出来。

2.

2个小碗都倒入少量的酸奶，分别加入红糖和白糖，搅拌均匀。

3.

去壳去核的荔枝中倒入酸奶，芒果清洗干净，避开果核对半切开，改刀十字刀后将果皮向上翻出花瓣状，用刀将果肉划下，另一半芒果去掉果核，用同样的方法取出果肉，撒入荔枝酸奶上。