炸脆奶是一种美味的小吃，以下是制作炸脆奶的步骤：

材料：

- 牛奶：500毫升

- 玉米淀粉：50克

- 白糖：100克

- 鸡蛋：1个

- 面包糠：适量

- 植物油：适量（用于炸制）

步骤：

1. 准备牛奶糊：

- 在锅中加入牛奶、玉米淀粉和白糖，搅拌均匀。

- 用中小火加热，不停搅拌，直至混合物变得浓稠，呈现出布丁状。

- 关火，让牛奶糊冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至完全凝固。

2. 成型：

- 将凝固的牛奶糊从冰箱中取出，用勺子挖出小球状。

- 如果喜欢球形，可以用手轻轻滚圆。

3. 裹粉：

- 将牛奶球先沾一层鸡蛋液，然后裹上一层面包糠。

4. 炸制：

- 在锅中倒入足够多的植物油，用中火加热至180摄氏度左右。

- 将裹好面包糠的牛奶球放入油中，小心翻动，使其均匀受热。

- 炸至表面金黄酥脆，约1-2分钟。

5. 沥油：

- 使用漏网将炸好的奶球捞出，放在厨纸上沥干多余的油分。

6. 享用：

- 稍作冷却后即可食用，也可以搭配冰淇淋或果酱一起享用。

炸脆奶外酥里嫩，口感丰富，是一道简单又美味的甜品。