在一开始熬制糖的时候就可以加，他可以提高糖的凝固特性，做冰糖葫芦时将糖与水2:1在锅中小火熬制。当水分蒸发塘已经变成战泡沫状态时，沾上山楂后很快凝结成晶体状，而石花糕粉是的，冰糖晶体不容易送花，使得冰糖葫芦存放时间更长。