因为河粉是米粉做的，米粉有黏性。河粉先在沸水里烫1分钟，再浸冷水里过一下，沥干水分，这样下油锅炒就不会粘在一起了。

炒河粉时搭配豆芽来炒，先放油，多一些油，翻炒一下豆芽即可放米粉一起炒，这样不容易粘河粉不需要泡，直接热锅下油，前后煎一煎，加入你要放的小料，然后再煎一煎，再加入调料翻炒两下出锅就可以了。切记河粉不宜翻炒时间长。

你炒之前没洗吗

还是泡的太烂了，所以就粘一起了

超市买的河粉容易出现这种状况

菜市场就很少了