以下是针对14个人吃饭点菜的一些建议和技巧：

1. 多样性：尽量选择不同口味、种类的菜品，以满足不同人的喜好和需求。可以选择肉类、鱼类、蔬菜、主食等不同种类的菜品。

2. 统计推算：事先询问参与就餐的人的食量和口味偏好，大致计算出每个菜品的份量，确保每个菜都能够满足大家的需求。

3. 平衡健康：选择健康营养的菜品，包括蔬菜、水果、鱼类等，以保证大家的饮食均衡。

4. 拼盘搭配：将各种菜品拼盘搭配，使得颜色、口感和营养均衡，增加餐桌的美感与食欲。

5. 主食选择：根据大家的口味偏好，选择米饭、面食或者其他主食作为基础，确保足够的饱腹感。

6. 控制份量：避免点太多菜品造成浪费，可以选择点一些小份菜或半份菜，确保每个人都能够尝到不同的菜品。

7. 协商沟通：可以事先和大家商量，了解每个人的喜好和特殊需求，尽量满足大家的要求。

8. 慎重考虑：在点菜时要考虑到可能有的食物过敏或者不吃某些食材的人，尽量避免这些食物。

9. 分享餐点：可以选择一些适合分享的菜品，如火锅、烧烤、拼盘等，增加餐桌上的互动和交流。

10. 预订提前：如果是在餐厅用餐，提前预订，告知人数和大概点菜的种类，以便餐厅提前准备。

11. 了解菜单：事先研究好餐厅的菜单，了解他们的特色菜和最受欢迎的菜品，以便更好地点菜。

12. 点心甜点：不仅需要点主食和菜肴，还可以考虑点一些点心或者甜点，以增加餐后的美味。

13. 多样饮品：除了菜肴，还可以考虑点一些饮品，如汤品、果汁、茶等，以满足不同人对饮品的需求。

14. 按节日主题：如果是在特定的节日用餐，可以考虑点一些与节日相关的菜品，以增加节日氛围。

可以点13个菜1个汤即可

本着“光盘”原则，14个人吃饭，点12个大菜，4-6个碟子就可以了。所点大菜，要注意荤素搭配，煎炒烹炸兼顾，要注意点1-2个有特色的菜，这样既是对客人的尊重，也有利于身体健康。

14个人吃饭点菜，可以大众化一点，最低需要两个汤，红烧，清蒸，干锅等。按照季节性因素，如果是夏天点大龙虾，如果是九月分就点大闸蟹等，

日常生活中家庭聚餐，或者是同事们聚餐，点菜也是有技巧的。对于14个人的餐桌，点菜的关键在于平衡种类和数量，以确保满足大家的口味，同时避免浪费。我觉得先选几个主菜，荤素搭配也很重要的。