香辣土豆条炒羊杂制造方法：所需材料：羊杂150g（羊杂是用白汤煮熟的，含羊肚、羊头肉）、土豆丝250g、油两勺、盐5g、生抽一勺、料酒半勺、老干妈辣豉酱半勺、姜3片、芹菜一根、蒜头3个、大蒜4片。

步骤：

1、大蒜切段，土豆去皮切丝，芹菜切片，姜蒜切碎备用。

2、先锅中放少量的油倒入羊杂，加入老干妈辣豉酱炒匀。

3、然后加入土豆丝翻炒，加入芹菜一起炒匀。

4、淋入生抽，料酒，盐炒至入味。

5、加入大蒜叶和芹菜叶一起翻炒。

6、炒至入味即可。