炒肉不腥有以下几种方法：

1、放料酒：料酒可除掉鱼、肉类的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更纯；

3、和一些味重的蔬菜同炒：如青辣椒、韭菜、花椒颗粒、干红辣椒等；

4、不要经常把肉放在冰箱冷冻格中，炒时用微波炉解冻。