过期的饼干最好不要再吃，如果吃了之后可能会导致腹痛，腹胀，腹泻以及中毒的情况发生，过期说明饼干已经发生了异味以及异色的情况，避免不良后果的发生，建议选择在保质期内的饼干来进行服用，如果吃了过期的饼干之后，一定要及时的观察自身的身体状况，出现身体不适，一定要及时就诊。