面麦是一种小麦的品种，也叫硬粒小麦。它的颖壳坚硬，籽粒大而饱满，富含蛋白质和淀粉，适合加工成面粉用于制作面食，如面条、馒头和饺子等。面麦种植在适宜的气候和土壤条件下，能够获得丰收的产量和优质的品质，因此受到农民和食品加工企业的青睐。面麦不仅是中国传统的主食原料，也是世界各国人们日常饮食的重要组成部分。

亦作“ 麦麵 ”。麦粉，面粉。