凯里白酸汤是贵州地区的一种传统美食，以鲜美、酸辣著称。下面是一份简单的凯里白酸汤的做法：

所需材料：

- 猪肉骨头500克

- 青菜心250克

- 豆腐1块

- 香菇适量

- 姜片适量

- 大蒜瓣适量

- 干辣椒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

步骤如下：

1. 猪肉骨头洗净后放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后再煮约30分钟，捞出备用。

2. 青菜心洗净切段，豆腐切块，香菇泡发后切片，姜片、大蒜瓣剁碎备用。

3. 在炖锅中加入清水，将煮熟的猪肉骨头放入，加入姜片和大蒜瓣一起煮开。

4. 加入干辣椒和生抽调味，再煮约5分钟。

5. 加入豆腐块和香菇片继续煮5分钟。

6. 最后加入青菜心段，加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，煮至蔬菜变软即可。

这就是一份简单易做的凯里白酸汤了，你可以根据自己的口味调整配料和调料的比例。希望你喜欢！