大米作为食品，大米加工厂必须要办生产许可证（QS），另外就是要办卫生许可证，然后就是营业执照，以上简称三证。另外，如果要收购水稻，还要办理粮食收购许可证。如果大米加工厂要上档次，还要办理ISO9000,HACCP认证。以上几个重要的供参考，实际遇到哪个部门来查，还要单独另外再办。

如如果打了地下水，要办用水许可证等等……