伪造和变造在刑法上是两种不同的行为，可能构成不同的罪名，也对应着不同的刑事处罚。以伪造票据为例，伪造票据意味着一开始不存在有效票据，行为人冒充他人的名义或者虚构一个名义制作假票据；但是变造则是无权更改票据内容的人，在票据上记载的内容进行变更的行为。如果说伪造或者变造造成了他人的损害，要承担民事责任，行为严重构成犯罪的，要承担刑事责任。