财政资金招标定存银行是指政府或财政部门通过公开招标的方式，选择一家或多家银行作为定期存款的托管机构。这意味着政府将其资金委托给银行进行定期存款，以获取利息收益，并确保资金的安全性和流动性。招标过程通常包括银行资质审核、利率竞标和合同签订等环节，旨在选择最具竞争力和信誉的银行合作伙伴，以最大程度地保障财政资金的利益。