1/8准备所有的食材；半只鸭子大约2.5斤左右；

2/8锅中放入白醋、蒜瓣，蒜用刀拍裂；放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水，焯水的时候要翻面；

3/8捞出鸭子凉水冲洗一下，过一下凉水；

4/8鸭子与其他调料放入苏泊尔球釜电压力锅中，放入清水600ml；

5/8接通电源后，按“鸡/鸭”，按“预约/定时”，显示时间为25分钟，上调至30分钟，几秒钟后自动运行；

6/8到时压力降为“0”，会有提示音，这时可以开盖；

7/8捞出鸭子放入盘中，要彻底放凉，可以放入冰箱冷藏；

8/8切块装盘即可

买回来的桂花鸭好咸，可以改刀切块，锅中加少许油，放入桂花鸭翻炒几下，加开水，海带结或者冬笋炖煮二十分钟再出锅食用。