毛豆炒肉是一道非常简单又美味的家常菜。下面是制作毛豆炒肉的步骤：

所需材料：

- 毛豆 200克

- 猪肉 150克

- 大葱 1根

- 姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 水淀粉 1汤匙

- 食用油 适量

步骤：

1. 将毛豆清洗干净，猪肉切成薄片，大葱切段，姜切末，大蒜切末。

2. 将切好的猪肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 锅中加入足够的水，烧开后加入毛豆，煮3-4分钟，然后捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜末、蒜末，炒出香味。

5. 加入腌制好的猪肉，大火翻炒，直到猪肉变色。

6. 加入煮好的毛豆，翻炒均匀。

7. 加入大葱段，翻炒均匀。

8. 最后加入适量的盐，翻炒均匀。

9. 加入水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加浓稠。

10. 最后，将炒好的毛豆炒肉盛出装盘即可。

这是一道非常简单又美味的家常菜，你可以根据自己的口味来调整配料和调料的比例。希望你会喜欢这道菜！

以下是制作毛豆炒肉的步骤：

准备猪肉（瘦肉）、毛豆、红彩椒、大蒜籽等食材，洗净备好。

将瘦肉切成丁，加入少许盐、生抽、蚝油、料酒，抓匀后淋入少许花生油，腌制片刻。

将毛豆去壳，洗净备用。

红彩椒和大蒜籽切碎备用。

起锅烧油，加入大蒜籽和红彩椒爆香。

放入猪肉翻炒至变色。

加入毛豆翻炒均匀。

加入适量清水，以淹没毛豆为准。

加入生抽、鸡精、十三香、蚝油、豆瓣酱、食盐等调料，翻炒均匀。

盖上锅盖焖三分钟，至毛豆熟透。

打开锅盖，翻炒至收汁即可出锅。

美味的毛豆炒肉就做好了，可以享用了！

食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。

2、把毛豆米洗干净，沥干水备用。

3、把肉洗干净，切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。

4、大蒜切成丁备用。

5、油锅烧热。

6、下入大蒜爆香。

7、大蒜爆香后关小火，把腌制后的肉丁下入锅里快炒，变颜色后起锅备用。

8、接下来，用锅里的余油，炒毛豆米，加点盐和生抽翻炒。

9、再加一些水，盖上锅盖焖煮一会。毛豆一定要煮熟了吃。

10、毛豆熟以后，下入炒熟的肉丁，大火炒匀。

11、汤汁收完后，喜欢鸡精味精的可以放点。就可以起锅装盘。

12、好吃的毛豆肉丁就做好了。

食材清单

毛豆 140g 、 猪肉 100g 、 姜片 4片 、 油、盐、蚝油、生抽 适量

烹饪步骤

1

毛豆洗净沥干水份；

2

猪肉洗净切粒、干辣椒洗净、姜片备用；

3

锅中热油，姜片和干辣椒放入锅中炒香；

4

加入肉粒中火翻炒；

5

毛豆倒入锅中继续中小火翻炒5分钟左右；

6

加入盐、蚝油、生抽翻炒均匀即可关火。