承包食堂，一般情况下一人一餐可以餐一元左右。所以，如果承包一千人的食堂，一天就餐一顿，那么一天可赚一千元利润。一个月可赚三万元。如果一天就餐两顿，则可赚两千元，一个月可赚六万元。但如果双休，则周六周日休息，则一个月减九天。