公办

安徽华夏旅游学校是经安徽省教育厅核准、合肥市人民政府批准成立的一所旅游专业性普通中专学校，从招生政策、资金来源、所有权归属、这所学校可以被认定为公办学校。因此，可以得出结论：安徽华夏旅游学校是一所公办职业院校。