如果人家说要送你菜，但你并不想要，你可以委婉地拒绝，同时表达出你的感激之情。比如，你可以说：“非常感谢您的好意，但我最近家里菜比较多，可能不太需要。不过，您的心意我收到了，真的很感谢。”

这样的回答既表达了你的拒绝，又没有让对方感到尴尬或不舒服。