如果一个员工吃回扣，首先要看这个员工的态度，如果他的态度好，知道了自己的错误，并且吃的回扣比较少，组织上经过批评教育，可以给他一个改过机会。

如果吃的回扣比较多，态度还比较强硬，不知道自己的错误，这种情况下就得应该严肃处理，甚至开除。