菠萝饭是一道口感酸甜清爽的美食，由米饭、菠萝、鸡肉或虾仁等材料组成。首先将米饭煮熟，同时将菠萝切块，鸡肉或虾仁用盐、胡椒粉和淀粉抓匀备用。

在热锅中放入油，炒香葱和姜片，然后加入鸡肉或虾仁煸炒至变色。

接着放入切块的菠萝和调味汁煮开，最后把炒好的菠萝鸡或虾仁盖在米饭上即可。菠萝饭浓郁的香气、酸甜的口味和松软的米饭完美结合，让人回味无穷。