糕饼的糕可分解成两个字：糕和饼。其中，“糕”是指一种食品，它通常是用米粉、糯米粉或豆粉等材料制成的，有的还会加上糖、油等辅料，烤制或蒸制而成。常见的糕有年糕、绿豆糕、荷叶糕等。

而“饼”则是指一种扁平的食品，通常是用面粉、油、水等材料制成的，有的还会加上葱、肉等馅料，烤制或煎制而成。常见的饼有煎饼、葱油饼、肉饼等。因此，糕饼的糕指的是糕和饼这两种不同的食品组合在一起，形成了一种新的食品，如蛋糕、月饼等。