我们单位旁边就开了一家，每天生意火爆，想吃要排队。我认为很有前途，但也要注意以下几点。一是属小吃店，应开在集市，车站，批发市场等人员往来集中的地方。二是应诚信经营，价格合理，我们这的就7元一碗，另外还有鸭头鸭脖，鸭腿可供选择，主食是油饼。三是应搞好食品卫生，敞窗操作，让顾客看得到制作过程，吃得放心。四是加入美团，饿了么等外卖平台，与时俱进，适应网络经济。

我觉着不错，市场上很少的，只要一有新鲜的东西上市，人们就会争着去购买尝尝鲜的，你只要把东西搞的实惠点，价钱公道点，不愁人们不买。