潮州三宝有潮州糕、潮州鱼饼和潮州虾饼。

潮州糕是混合玉米粉、糯米粉、糖等制成的，可以单独食用，也可以拌点醋食用，口感细腻、软糯；

潮州鱼饼是以鱼肉、虾肉、芹菜、洋葱等制作而成，外表呈棕色，一般拌点醋食用，可调出醋香、菜香和鱼饼的香气；

潮州虾饼是用虾肉、芹菜、洋葱、葱花、胡萝卜、面粉等制作而成，表面有微量的粗糙，也可以拌点醋食用，口感香脆。

潮州三宝即是老香橼、老药桔、黄皮豉，可以泡水喝，也可以当零食吃，顺气助消化。