能。纯凤梨小太阳和香吉士小太阳鹦鹉的配对能否生出香吉士，取决于它们的遗传信息和繁殖方式。

根据证据显示，香吉士小太阳鹦鹉是美国黄边和凤梨小太阳鹦鹉的后代。这表明香吉士小太阳鹦鹉并非一个独立的品种，而是由两种不同品种的小太阳鹦鹉杂交而来的。因此，如果纯凤梨小太阳鹦鹉与香吉士小太阳鹦鹉进行配对，理论上可以生出香吉士小太阳鹦鹉，因为香吉士小太阳鹦鹉的基因来源包括凤梨小太阳鹦鹉。

然而，需要注意的是，实际繁育过程中可能会受到其他因素的影响，如环境、饲养条件等，这些都可能影响到最终的繁殖结果。但总体来说，纯凤梨小太阳配对能生出香吉士的可能性是存在的。